Debatten om kulgrill eller gasgrill kan føre til heftige diskussioner, i det mindste hvis man er lidt af en grillentusiast. I denne artikel sammenligner vi derfor fordelene og ulemperne ved begge typer for at gøre det lettere for dig at træffe den rette købsbeslutning. Du finder også en opsummering nederst.
Kulgrill eller gasgrill – Grillprocessen
En af de absolut største fordele ved gasgrill vs. kulgrill er, hvor enkel og effektiv gasgrillen er at bruge. Det eneste du behøver at gøre for at starte gasgrillen er at dreje på gasen og skrue temperaturhjulet op til den ønskede temperatur, lidt ligesom du gør med en komfur. Gasgrillen er grillklar på kun få minutter, og med temperaturhjulene går det hurtigt at ændre temperaturen efter behov.
Tak fordi du har flere brændere i en gasgrill, kan du med fordel også have forskellige temperaturzoner til forskellige slags kød og grøntsager. Nogle gasgriller har desuden sidebrændere, som er perfekte til at koge kartofler eller sauce. Hvis du vil, kan du faktisk lave hele din middag på grillen! Bekvemmeligheden ved gasgrillen opmuntrer også til, at man fortsætter med at grille selv efter “grillsæsonen” og året rundt.
Med en kulgrill har du en længere opstartstid, da du sjældent får den ønskede glød og temperatur på første forsøg. Det er også sværere at kontrollere temperaturen i en kulgrill, selvom man har luftstrømsventiler og låg til hjælp. Elsker man kulgrillning, er dette måske en del af charmen, men for de fleste og især for nybegynderen er gasgrillen bestemt et mere brugervenligt alternativ.
Kulgrill eller gasgrill – Pris
Gasgriller er generelt dyrere end kulgriller. Set fra et brændselsperspektiv er gas dog billigere end kul, hvilket gør, at en gasgrill kan betale sig i længden. Det kan derfor være værd at bruge de ekstra tusindlapper, især hvis du planlægger at bruge grillen ofte. Der er desuden mange prisvenlige gasgriller, der ikke behøver at koste mere end et par tusinde kroner.
Hvis du har et stramt budget og griller sjældnere, kan en kulgrill være et bedre alternativ. At finde en billig kulgrill for et par hundrede kroner er ikke noget problem, men det kan påvirke kvaliteten negativt.
Kulgrill eller gasgrill – Smag
Noget som mange ofte fremhæver, når de taler om at grille med kul vs. gas, er, at kul giver en mere røgfyldt smag på kødet. Dette er dog ikke sandt. Flere blindtest er blevet lavet, bl.a. en af Dagens Nyheder, som alle har vist, at deltagerne ikke kunne skelne nogen forskel mellem kulgrillet og gasgrillet kød. Mange tror, at det er kulen i sig selv, der giver den karakteristiske røgede smag, men i virkeligheden er det et resultat af, at fedt dråber ned fra kødet og bliver forbrændt. Dette skaber en duftende røg, som derefter kan sætte sig i kødet.
At fedt dråber ned på kulene sker meget ofte, når man griller med kulgrill, hvilket forklarer, hvorfor nogle associerer en røgfyldigere smag med netop kulgrill. Men dette kan også nemt ske med en gasgrill, når fedt dråber ned på flammestabilisatorerne og bliver forbrændt.
Den såkaldte “røgede smag”, der siges at opstå af denne proces, uanset om det er på en kulgrill eller gasgrill, er dog meget subtil og noget, som den gennemsnitlige person ikke kan mærke. Det bør derfor ikke være en stor faktor, når du skal vælge en grill.
Hvis du virkelig vil have en røgfyldt smag og duft på dit kød, når du griller, er det bedst at investere i en røgeæske og røgeflis med gode smage. Der kan man tale om en konkret forskel i smag. En røgeæske har et perforeret låg, hvilket gør det lettere for røgen at cirkulere.
Kulgrill eller gasgrill – Rengøring
Uanset om du har en kulgrill eller gasgrill, skal du rengøre grillen regelmæssigt. Dette bliver ekstra vigtigt, når du har en gasgrill, hvor fedt og madrester ofte dråber ned på flammestabilisatorerne.
Ifølge Sören Wretling på Livsmedelsverket kan kræftfremkaldende stoffer dannes, hvis man ikke rengør grillen ordentligt, da madresterne ligger og ulmer hver gang man bruger grillen. Da gasgrillen ofte er lidt større og har flere komponenter end en kulgrill, kan en grundig rengøring tage lidt længere tid end ved en kulgrill. Det er dog nok med en enklere rengøring efter hver brug og en mere grundig rengøring hver femte til tiende grillning.
Se gerne vores vejledninger sådan rengør du gasgrillen eller sådan rengør du kulgrillen for flere tips.
Kulgrill eller gasgrill – Andre faktorer
Andre fordele og ulemper ved gasgrill er, at de er meget flotte og stilrene, lugter mindre end en kulgrill og ofte har smarte ekstra funktioner som belysning og instrumentpanel, som gør din grillning lettere. Gasgriller holder generelt også længere end en kulgrill. Hvis du har pladsmangel eller vil kunne flytte grillen meget, er en kulgrill måske et bedre alternativ, da de ofte er mindre og lettere end gasgriller. De fleste gasgriller kommer dog med hjul, hvilket gør det lettere at flytte dem. Hvis du skaffer en gasgrill, er det også meget vigtigt at være opmærksom på sikkerheden. Du bør kontrollere gaskoblingen regelmæssigt for at forebygge eventuelle lækager og som tidligere nævnt altid være grundig med rengøringen.
En stor fordel for mange, der foretrækker kulgrill, er, at de mener, at dette giver en mere “hygge” og “ægte grillfølelse”. Dette har sandsynligvis sine rødder i, at de fleste er vokset op med den der specielle kulgrillsduft og sociale samvær, mens man venter på gløderne. Der er dog intet, der siger, at du ikke kan skabe samme traditionelle grillfølelse med en gasgrill. Flere og flere går over til gasgrill og opdager, at de værdsætter fordelene og skaber deres egne traditioner. Nogle kan dog lide udfordringen og nostalgi med kulgrill, og så skal man selvfølgelig vælge det. Det vigtigste, når du skal træffe din beslutning, er at vælge det, som du tror, du vil trives bedst med og få mest ud af baseret på de faktorer, vi har listet. Hvis du gør det, vil du med stor sandsynlighed blive rigtig tilfreds!
Opsummering af fordele og ulemper
| Fordele ved gasgrill | Ulemper ved gasgrill |
| Grillklar hurtigt, du kan begynde at grille efter kun få minutter | Ofte dyrere at købe (de er dog billigere på lang sigt, da gas er billigere end kul) |
| Let at regulere temperaturen | Ofte større og tungere at flytte |
| Ingen forskel i smagsoplevelse sammenlignet med kulgrill | Slangen skal ofte kontrolleres for at forebygge lækageskader |
| Let at bruge, perfekt for den der ikke er vant til at grille | Kræver mere vedligeholdelse |
| Lavere driftsomkostninger, da gas er billigere end kul | |
| Har ofte flere brændere, hvilket gør det muligt at lave forskellige typer mad på flere temperaturzoner | |
| Oser mindre | |
| Flot og stilfuld | |
| Har ofte smarte ekstra funktioner såsom belysning og instrumentpanel | |
| Gør det nemt at grille året rundt | |
| Holder generelt længere end en kulgrill |
| Fordele ved kulgrill | Ulemper ved kulgrill |
| Ofte billigere at købe | Tar længere tid at begynde at grille |
| Har en mere intens duft end gasgrill | Sværere at regulere temperaturen |
| Nogle mener, at kulgrill giver en mere “ægte grillfølelse” | Dyrere driftsomkostninger, da kul er dyrere end gas |
| Ofte mindre og lettere at flytte | Oser meget |
| Let at vedligeholde |