Opskrift – Grillet burger med BBQ-sauce og lækkert tilbehør
En rigtig god burger passer altid på grillen. Her serveres den med tilbehør som coleslaw, syltede agurker, grillede tomater og en rigtig god BBQ-sauce!
Ingredienser – 4 portioner (tid: ca. 45 min)
Burger
- 600 g oksekød
- 1 tsk salt
- 2 krm friskkværnet sort peber
- 2 rødløg
- 1 spsk smør
- 4 skiver cheddarost
- Grøn salat
- 2 tomater
Coleslaw
- 250 g hvidkål
- 1 rødløg
- 2 gulerødder
- 1 dl crème fraîche
- 1 dl mayonnaise
- 1,5 tsk dijonsennep
- 1 krm salt
- Friskkværnet sort peber
BBQ-sauce
- 2 fed hvidløg
- 1 rødløg
- 1 tsk oliven- eller rapsolie
- 1 tsk friskrevet ingefær
- 3 dl ketchup
- 2 spsk honning
- 2 spsk balsamicoeddike
- 2 spsk japansk sojasauce
- 1 tsk røget paprika
- 1 krm cayennepeber
- Salt
- Sort peber
Tilbehør
- Burgerboller
Sådan gør du det
- Coleslaw: Snit hvidkålen fint. Skræl og skær løget i tynde skiver. Riv gulerødderne. Bland det hele i en skål. Rør cremefraiche sammen med mayonnaise og sennep. Smag til med salt og peber. Bland det grundigt med de snittede grøntsager.
- BBQ-sauce: Skræl og hak løg og hvidløg fint. Steg dem bløde i olie i en gryde. Tilsæt de resterende ingredienser, og lad saucen simre i 25-30 minutter, indtil den er tyknet. Smag til med salt og peber.
- Hamburgere: Kom hakket oksekød i en skål, og bland det med salt og peber. Form kødet til fire kugler, og tryk dem med hænderne eller en hamburgerpresse til faste bøffer. Pensl burgerne med lidt olie, inden du lægger dem på grillen. Grill dem i 3-5 minutter på hver side, afhængigt af hvor rosa du ønsker dem indeni. Start ved direkte varme, og lad derefter burgerne grille færdigt ved indirekte varme.
- Skræl og skær rødløget i fine strimler. Steg det mørt i smør, gerne på en pande. Halver tomaterne, og grill dem i 1-2 minutter. Rist burgerbollerne på grillen.
Fy brødet med BBQ-sauce, grøn salat, burgerbøffen og stegte rødløg. Servér med coleslaw, grillede tomater og syltede agurker.
Griller burgere på Bluegaz Z5.
