Sommergrillning er fantastisk, men vintergrillning har sin helt egen charme. At samles og varme sig omkring grillen, mens sneen ligger hvid, og solen glimter, er en magisk oplevelse. Derudover er det utroligt dejligt at dufte de lækre grillaromaer i den sprøde, kolde luft.
Derfor er det ekstra lækkert at grille om vinteren
Vintergrillning giver en unik kombination af varme, kulde og god mad. At grille med kulgrill om vinteren skaber en hyggelig atmosfære takket være den levende ild, som du kan varme dig ved. Når du bruger en gasgrill om vinteren, kan du derimod komme i gang næsten med det samme og slipper for at stå og fryse for længe. En anden fordel ved at grille med gas om vinteren er muligheden for at lave en sauce på sidebrænderen eller bruge den til at varme gløgg under grillningen.
Men hvad skal man grille? Ifølge os hos Bluegaz er der nogle retter, der er ekstra lækre at grille i vinterkulden. Læs videre nedenfor for at få inspiration til tyve grillretter, der passer perfekt til de koldere måneder.
5 tips til vintergrillning:
- Forbered i forvejen! Hak og klargør så meget som muligt indendørs.
- Hav ekstra gas eller kul klar, da kulden kan betyde, at du har brug for mere energi.
- Grill et sted med læ for vinden.
- Vær forberedt på, at grilltiden kan være længere end normalt.
- Kjole dig varmt på.
1. Snobrød
At nyde friskbagt brød direkte fra en pind er helt fantastisk. Lav en simpel dej af mel, salt, bagepulver og vand, og rul den ud i tynde længder. Sno dejen omkring en grillspyd eller en pind. Spis det med det samme, gerne med smør.
2. S’mores
Lad alle lave deres egen grillede skumfidusdessert på grillen.
Tjek vores andre grillopskrifter på s’mores.
3. Perfekt grillet roastbeef
Lav en klassisk winter roast med helgrillet roastbeef. Start med at grille ved høj varme for at få en god stegeskorpe, og sæt derefter varmen til 175-200°C i 40 minutter for en mør inderside og en grillet yderside.
4. Grillet pizza med mozzarella, salami og basilikum
At grille pizza giver en mere sprød og saftig pizza sammenlignet med en almindelig ovn. Desuden er det genialt at grille pizza om vinteren, da det går hurtigt, og du slipper for at fryse for længe udendørs. En stegeplade på grillen er altid en god idé, når du griller pizza.
5. Spicy jerked chicken
Helgrillet kylling er lækkert, men om vinteren er det en god idé at vælge mindre stykker som kyllingelår for hurtigere grilltid. Her kan du finde vores lækre opskrift på Jamaican Jerk Marinade.
6. Danske Æbleskiver
Æbleskiver er en traditionel dansk delikatesse, lavet af en luftig dej med hvedemel, mælk, æg og smør. Dejen steges i specielle pander med runde fordybninger, som giver æbleskiverne deres karakteristiske kugleform. En sjov og anderledes servering til en vinterfest eller en hyggelig vinteraften.
7. Grillet burger
En burger er perfekt at grille om vinteren – ikke kun for maven, men også for sjælen. Forestil dig at nyde en saftig, friskgrillet burger ude i sneen! Her finder du vores opskrift på klassiske grillede burgere med barbecuesauce, coleslaw, syltede agurker og grillede tomater.
8. Grillede fastelavnsboller med brændt mandelmasse
Fastelavnsbolle + grill = To stemningsløfter i perfekt kombination. Fejr vinterens sidste uge i februar med at grille fastelavnsboller – se hele opskriften her.
9. Grillet græskar med timian og rosmarin
Grillet græskar er en fryd for øjet i de mørkere vintermåneder. Græskar er i sæson i november og december og får en fyldig og lækker smag, når det grilles. Se vores opskrift på grillet græskar og portobello med blåskimmelost her.
10. Helgrillet laks med chiliglaze
Grillet laks på julebordet er en succes. Se vores opskrift på helgrillet laks med chiliglaze her.
11. Grillet banan med skumfiduser, chokolade, blåbær og hindbær
En virkelig lækker dessert, der er perfekt til grillen. Her er fire kombinationer af grillet banan, du bør prøve.
12. Ostgratineret grillet hummer
Grillet hummer får en lækker røget smag, og smeltet ost gør det hele endnu mere delikat. Nytårsmiddagen er klar! Det bliver ikke mere luksuriøst end dette.
13. Grillet spidskål
En virkelig lækker og smuk sideret, der lyser op i vintermørket. Se opskriften her på grillet spidskål med urtemayonnaise, kapers og ristede græskarkerner.
14. Grillede kastanjer
En elsket vinterklassiker! At riste kastanjer på grillen er en fantastisk idé, mens du griller andet. Spis dem, som de er, eller server dem som en forret med citron, salt og smør.
15. Grillet entrecôte med hurtig bearnaise
At have en lækker, men hurtig bearnaise som tilbehør er perfekt til vintergrillningen. Se opskriften her.
16. Mexicanske elotes
At grille almindelig majs føles lidt for sommerligt, så lav i stedet en mere fyldig og smagfuld version med mayonnaise, smeltet ost, chilipulver og koriander. Et smukt grilltilbehør og utroligt lækkert at grille om vinteren. Se her for flere varianter af grillet majs.
17. Grillad korv
Efter en frisk promenad finns inget härligare än att samlas och värma sig runt en levande eld och grilla korv ihop.
18. Grillede luciaboller
Grillede luciaboller er nemme og hurtige at lave. Start med at lave en klassisk dej til luciaboller og rul den ud i flade strimler, som derefter snos omkring et grillspyd – brug gerne to grillspyd for ekstra stabilitet. Bag dem på gas- eller kulgrillen, indtil de får en gylden farve. Pensl straks med smør/margarine og rul dem i sukker. Træk en bid af og nyd den direkte fra spyddet.
19. Paella udendørs
Et must om vinteren! Lad den almindelige grill hvile og lav en lækker paella i stedet. Brug panden til at grille andre lækkerier udendørs som pandekager, langos, gryderetter eller pad thai.
20. Rodfrugter på grillen
Jordskok, grønkål, rosenkål, kålroer, løg, gulerod, pastinak, hvidkål, kartofler, selleri og rødbeder er i sæson fra januar til marts, hvilket gør dem til et billigt og lækkert grilltilbehør. Derudover er rodfrugterne meget kuldetolerante. Grill dem som de er, eller læg dem i et foliepakke med laks og marinade af olie og urter.
