Opskrift – Grillet kladdkage med gløgg og tyttebærkrem
Opskrift af Matbymonica, madskaber
Indbind julede smage i den klassiske kladdkage med hjælp af alkoholfri gløgg! Server med lækker tyttebærkrem og is. Lækkert!
Ingredienser – 6 portioner (tid: under 45 min)
- Kladdkage:
- 150 g mælke-fri smør (eller almindeligt smør)
- 2 æg
- 2 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 0,75 dl kakao
- 0,5 spiseskefuld stødt kanel
- 0,5 spiseskefuld stødt appelsinskal
- 0,5 spiseskefuld stødt nellike
- 1 spiseskefuld stødt ingefær
- 0,5 spiseskefuld stødt kardemomme
- 3 spiseskefuld alkoholfri gløgg ved stuetemperatur
- Tytebærkrem:
- 1 dl tytebær, optøet
- 2 spiseskefuld sukker
- 1 teskefuld vaniljepulver, uden sukker
- 2 dl havrefløde (eller almindelig fløde)
- 1 pakke plantebaseret flødeost, f.eks. Philadelphia
- 1 dl flormelis
Sådan gør du
- Hæld tyttebærene i en skål, tilsæt sukkeret og rør rundt.
- Smelt smørret i en stegepande ved lav varme.
- Pisk ægget og sukkeret luftigt i en skål.
- Bland hvedemelet, vaniljesukker, kakao og krydderierne i en anden skål.
- Sigt derefter melblandingen ned i dejen. Pisk eller rør dejen sammen.
- Tilsæt smørret samt gløggen og rør derefter dejen sammen, indtil den er jævn. Hæld dejen i en rund aluminiumsform med en diameter på 23 cm.
- Placer formen på grillen og grill på indirekte varme i ca. 12-14 minutter. Når du tager kagen ud, skal den være lidt vuggende for at sætte sig lidt, når den køler af. Du vil gerne have en klæbrig kage.
- Pisk flødeosten med vaniljepulver til en jævn dej. Tilsæt fløden og flormelis. Pisk sammen til en jævn og luftig flødeskum. Tilsæt derefter tyttebærene og rør forsigtigt med en dejskraber.
- Top kladdkagen med tyttebærkremen og nyd!
Gløggkladdkage klar til at blive sat på grillen.
Gløggkladdkagen grilles over indirekte varme på Bluegaz Z3 Gasgrill.
Færdiggrillet gløggkladdkage serveres på Bluegaz Pizzasten.
Servering af gløggkladdkage med lingonflødeskum og is.
