Opskrift – Sildepakke på grillen med ansjos, kartofler og æg
Opskrift af Matbymonica, madkreatør
Disse “sildepakker” (eller sildepakke, som det også kaldes) laves med ansjos og er en nem og virkelig lækker måde at udnytte kogte kartofler på – direkte på grillen! Cremet, smagfuldt og perfekt at servere som en hurtig frokost eller en enkel påskeret.
Ingredienser – 4 portioner (tid: ca 30-45 min)
- 8 stk kogte kartofler
- 4 stk kogte æg
- 1 glas ansjoser (ca. 100/65 g) + lagen
- 4-5 dl fløde
- 50 g smør
- 1 stk gul løg
- Lidt purløg
- Salt og peber
- Aluminiumsfolie
Sådan gør du
- Start grillen og forbered den til indirekte grillning.
- Riv 8 ark aluminiumsfolie, ca. 40 cm lange. Læg 2 ark oven på hinanden pr. pakke og fold kanterne op, så de danner små kurve.
- Skær 2 kartofler pr. pakke i mindre stykker og læg dem midt i aluminiumpakken.
- Åbn ansjoserne, gem lagen, og læg 4-5 fileter over kartoflerne.
- Skær 1 æg i mindre stykker, eller brug en æggedeler, og fordel det over kartoflerne. Del smørret i 4 stykker og læg et stykke i hver pakke. Skær gerne et af stykkerne i mindre dele og fordel over kartoflerne.
- Bland fløden med lagen og lidt hakket purløg. Smag til med lidt peber og eventuelt lidt salt. Hæld derefter ca. 1 dl fløde over kartoflerne.
- Fold kanterne sammen til en pakke.
- Gentag dette med de andre pakker.
- Læg pakkerne midt på grillen og luk låget. Lad dem grille i ca. 20-25 min.
- Tag pakkerne ud og læg dem på tallerkener, de skal spises direkte fra pakkerne. Top med lidt ekstra hakket purløg.
Ansjos, æg, kartofler og purløg på aluminiumsfolie.
Sildepakker grilles på Bluegaz Z501 Gasgrill.
