Opskrift – Tacomarinerede kyllingespyd på grillen med lækker salat
Opskrift af Natalie Wilhelmsson, madkreatør
Tacoaften = grillaften! Her griller vi saftig kylling, som har fået lov til at trække i en smagfuld tacomarinade, og serverer den i tortillabrød sammen med en lækker og frisk salat.
Ingredienser – 4 store portioner (tid: ca. 1 t)
- Grillspyd:
- 900 g kylling
- 2 dl græsk yoghurt
- 2 poser tacokrydderi
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 rødløg
- Salat:
- Icebergsalat
- Tomat
- Majs
- Rødløg
- Peberfrugt
- Agurk
- Til servering:
- Tortillabrød
- Tacosauce
- Jalapeño
Sådan gør du
- Bland ingredienserne til salaten sammen. Stil den i køleskabet.
- Rør yoghurten sammen med tacokrydderiet og riv hvidløget ned i blandingen.
- Skær kyllingen i passende stykker og vend den derefter i tacomarinaden (gør det gerne i forvejen, så den kan trække smag).
- Skær peberfrugterne og rødløget i skiver.
- Sæt kylling, peberfrugt og rødløg skiftevis på grillspyd eller udblødte træspyd.
- Tænd grillen og lad den blive godt varm.
- Læg spydene på grillen og grill dem, indtil kyllingen har en kernetemperatur på ca. 70°C. Vend dem undervejs.
Servér i tortillabrød sammen med salat og tacosauce, og top med jalapeños.
Grillspyd grilles på Bluegaz Kyoto Kamado L.
Færdiggrillede grillspyd med kylling, peberfrugt og rødløg.
